Blog #6 (Star Michlin- history)

やっぱり、『ぼくの舌、味覚はイタリアで作られた』と息子が言うくらい、食を語るならイタリアは外せないです。私はローマで総計１０年住み、息子はそのうち６年間多感な時期をローマの日本人学校とインターで勉強しました。この間、イタリア中はもちろん、色々な国を旅行しましたが、今回はローマをご紹介します。やっぱり私の鉄則は現地の食べ物はガイドブックを頼るより、現地の人に聞くことです。私の親友、ローマ人のエスターとは本当に美味しいものを食べ、イタリア語をはじめ、ワインや文化や料理、ファッションをたくさん学び、楽しい時間を一緒に過ごしました。これは２０２２年、コロナが終息に向かい、旅行できるようになった時ローマを訪れた時の写真です。海外の有名人も訪れるというお店ですが、全然気取ってないところがいいですよね。イタリアのどこのレストランへ行っても私の一つの楽しみはウエイターやウエイトレスとおしゃべりすること。エスプリの効いたジョークで笑わせてくれるんです。まじめ腐った料理の説明より私は好きです。今日は何が美味しい？と聞くとあれやこれや薦めてくれて、本当に楽しくみんな家族みたいに仕事してるんですよね。 それにしてもこのステーキ大きいよね。これが胃袋に入って、２週間の旅行を終える頃にはジーンズがキツくなっていました。 Of course, you can't miss Italy if you talk about food as much…

地元、名古屋といえば老舗の料亭、しらたま。小さい時に父に連れてきてもらった記憶があるのですが、ここも外国のお友達が喜びそうな場所です。女将さんは父と同じくらいの高齢と言ったら失礼ですが、いつもお着物を着こなして、背筋がぴっとして素敵です。お話もとっても面白くで、茶道、花道のお話もとても造詣が深く、とても楽しくユーモアのセンスのある方です。実家は元々は玩具屋さんで、戦後貧しくて誰もおもちゃを買ってくれず、食べ物なら毎日皆さん食べてくださるとお店を女一人で始めたそう。お料理も色々考えていらっしゃって、季節を取り入れ、小物も美しく、美味しく、これはアートの世界です。いつも出てくる豚の角煮はとても柔らかく、昔と変わらぬお味です。芋汁と麦飯の締めも昔と同じ。ずるずるっと食べる、これは外国人にはどうなんでしょうか？これは父の８８歳のお誕生日会をした時の写真。特別な日、名古屋にお友達が来たらぜひ連れて行きたい話題いっぱい、歴史や文化の話に花が咲く、おしゃれなお店の紹介でした。 In my hometown, Nagoya, Shiratama is a long-established restaurant. I remember my father bringing…

ここからは今までに食べた美味しいものについてご紹介しようかと。まずは京都のAnother Cというお店。なかなか予約が取れないんです。何度もトライしてやっと行ってきました。１２席あまりしかないお店ですが、ニューヨークで修行された暖さんという方がシェフです。周りの風情もよく、新鮮な京都の旬の材料を目の前で捌いてくれるのが嬉しいです。この日は大雨だったため、カウンターでシェフを独り占め。いろんな話に花が咲きました。バリ島にも行かれたことがあって、チャリティで現地の人と一緒にお料理されたそうです。お酒はニューヨークからのものが多かったかな？選び方も完璧。満足してほろ酔い加減で宿まで帰りました。英語も大丈夫なので、今度は外国人のお友達も連れてこようかと….。この写真見せたらみんな興奮していました。実はこのお店、京都で素敵なバッグを作っていらっしゃるお友達に紹介してもらったんです。ツーリストガイドには載ってない穴場。京都に旅行をお考えの方はご連絡いただけましたらバッグのお店も含めてお教えしますよ。 From here on out I'll show you the delicious food I've eaten. First…